Crystella353
Kokaõpilane 2009-08-02 14:04:00 |
´Hmm järgmine kord proovin siis Mariliisi nippi. Aga see selleks, tegin siis ikka nii nagu koguaeg, ainult et munavalgeid ei vahustanud soolaga väga kõvaks, kuid kui aga hakkasin lisama suhkrut läks mul jälle, nagu kord ja kohus kogu värk vedelaks. Et siis tegin pilte ka teile näitamiseks. (kui kook valmis, lisan ka pildi ) Vot selline vedel tuleb minu koogi "tainas", taga paistab ka mikser millega ma vahustan. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923493/ Et siis küpetan alati koogivormis, kuna seal on mugavam, taga paistab ahi. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923497/ | |
Zapxpxau
Abikokk 2009-08-02 16:21:53 |
Crystella353:
See on küll päris supp kohe :O
Esimene mõte - pole piisavalt õhku sees?
Kui oleks üle lastud, siis peaks teraline olema, seega, ehk on lihtsalt vähe vispeldatud? Suurem kiirus võibolla?
Kui palju sa äädikat paned?
´Hmm järgmine kord proovin siis Mariliisi nippi. Aga see selleks, tegin siis ikka nii nagu koguaeg, ainult et munavalgeid ei vahustanud soolaga väga kõvaks, kuid kui aga hakkasin lisama suhkrut läks mul jälle, nagu kord ja kohus kogu värk vedelaks. Et siis tegin pilte ka teile näitamiseks. (kui kook valmis, lisan ka pildi ) Vot selline vedel tuleb minu koogi "tainas", taga paistab ka mikser millega ma vahustan. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923493/ Et siis küpetan alati koogivormis, kuna seal on mugavam, taga paistab ahi. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923497/ |
|
Mari-Liis
Abikokk 2009-08-02 16:40:32 |
Hmm, Crystella 353-tundub justkui oleks liiga vähe aega vahustatud. Mul läheb kõva vahu saamiseks min 10 minutit ( vahustan käsimikseriga) | |
|
Crystella353
Kokaõpilane 2009-08-02 20:34:06 |
Zapxpxau:
Ma panen 1tl. valget veiniäädikat. Mis mõttes pole piisavalt õhku sees?
Hmm, mulle soovitati et peaksin sool/munavalged veidikene ainult vahustama, kuni tuleb selline õrn vaht, ja siis vahehaaval suhkrut lisama.
Crystella353:
See on küll päris supp kohe :O
Esimene mõte - pole piisavalt õhku sees?
Kui oleks üle lastud, siis peaks teraline olema, seega, ehk on lihtsalt vähe vispeldatud? Suurem kiirus võibolla?
Kui palju sa äädikat paned?´Hmm järgmine kord proovin siis Mariliisi nippi. Aga see selleks, tegin siis ikka nii nagu koguaeg, ainult et munavalgeid ei vahustanud soolaga väga kõvaks, kuid kui aga hakkasin lisama suhkrut läks mul jälle, nagu kord ja kohus kogu värk vedelaks. Et siis tegin pilte ka teile näitamiseks. (kui kook valmis, lisan ka pildi ) Vot selline vedel tuleb minu koogi "tainas", taga paistab ka mikser millega ma vahustan. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923493/ Et siis küpetan alati koogivormis, kuna seal on mugavam, taga paistab ahi. http://nagi.ee/photos/Crystella/11923497/ Mariliis:
Hmm tavaliselt tuleb kohe see pettumus, kui näen jälle et suhkur teeb kogu mu ilusa vahu vedelaks. Siis olen veel veidike vahustanud u. hmm 3-5 mint. aga ´mitte rohkem. Hmm, Crystella 353-tundub justkui oleks liiga vähe aega vahustatud. Mul läheb kõva vahu saamiseks min 10 minutit ( vahustan käsimikseriga) |
|
|
Crystella353
Kokaõpilane 2009-08-03 21:34:34 |
Mina olen kord sellline kes ei jäta jonni :D Täna otsustasin siis, et mis ma jamań. See Pavlova peab ju kord välja tulema nagu kord ja kohus. Mõtlesingi siis, et milles viga võib olla, ning arvake ära milles siis viga oli? Suhkrus loomulikult, või siis mitte loomulikult. Tegin seekord siis tuhksuhkruga, kuna mõtlesin et see kergem jne. Ning wohohh, vaht tuligig ilus ja paks ega ei läinudgi vedelaks. Märkus: Ennem olin Pavlovat teinud alati Selveri suhkruga, aga selle suhkru kristallid olid päris suured (võrreldel muude suhkrutega). Teate kui õnnelik ma olen :D :) . See rõõm on kirjeldamatu. Muidu momendil on kook veel ahjus ning küpseb rõõmsasti. Loodan et ma midagi ära ei sõnunud oma rõõmuga :D Muide seekord panen siis ka kooki pildi. Aga sellega läheb veidi aega :D (Muide kuidas ma saan oma pildi siia panna, tean et peaksin ta kuskilt netti hostima, aga kust oleks parim. Tean et foorum ei võta omaks Image Shack'i ) ___ Edit lubatud koogipilti te ikka ei saa, sest suures söömishoos häid pildid tegematta. | |
Seenekas
Abikokk 2009-08-04 10:47:06 |
Minu Pavlova õnnestus päris hästi. Hea ja uhke tunne! Eilse mahlateo kõrvale panin ta ahju ja valvasin hoolega. Gaasipliidiga on see mure, õigemini minu omaga, et alla 160 kraadi kuumust on igavesti raske reguleerida. Tuli kipub ära kustuma. Seega jätsin ukse natuke irvakile ja kontrollisin pidevalt sisetermomeetri näitu. Paistab, et nipp on käes ja järgmine kord lihtsam. Seest jäi kena vahukommine ja peale said maasikad. Aga kui vaatan siinseid pilte, siis minul kipuvad Pavlovad sellised kodukootud välja nägema. Pilti tegin ka, kuid siiani pole selgeks teinud, kuidas nende siia sokutamine käib. Ühel õhtul lugesin hoolega ja tundus, et sain ka kõigest aru, kuid uni tuli enne tegudele asumist peale. Mees oli siiralt imestunud, et miks ma neid pilte klõpsin, kui ära pole saatnud. Nojah... | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-08-04 11:17:14 |
Crystella353:
Abiks see ja see.
Ise kasutan Flickrit, aga eestikeelne Nagi.ee sobib ka täiesti.
(Muide kuidas ma saan oma pildi siia panna, tean et peaksin ta kuskilt netti hostima, aga kust oleks parim. Tean et foorum ei võta omaks Image Shack'i ) |
|
Kirsike
Abikokk 2009-08-04 13:27:33 |
Crystella353:
Ma teen kogu aeg Selveri suhkruga ja pole veel kunagi vedelaks läinud, sellega ainult see mure olnud, et suhkruterad ei taha ära sulada.
Aga ma vaatasin seda mikserit seal pildi taga, mul emal on ka selline ja peale esimesi katsetusi sellega vahustamisel, hakkasime vahustamiseks tavalist mikserit kasutama. See ei löönud vahtu kõrgeks, st lõi nt vahukoore kõvaks küll, aga vahukoore kogus ei suurenenud niipalju kui tavaliselt ja sama oli munavalge vahuga. Ta mikserdab kõvaks küll, aga ei vahusta õhku sisse (ma ei oska paremini sõnastada).
Märkus: Ennem olin Pavlovat teinud alati Selveri suhkruga, aga selle suhkru kristallid olid päris suured (võrreldel muude suhkrutega). |
|
|
Crystella353
Kokaõpilane 2009-08-04 14:55:07 |
Leidsin siis ühe Pavlova kooki pildi ka, et siis selline kook (:
Ja aitähh nõuannete eest veelkord. |
|
|
Seenekas
Abikokk 2009-08-10 00:09:02 |
Minu tänane Pavlova tuli vahukommisem kui eelmised, midagi selle temperatuuriga oli teisiti, kuid maitses ikka sama hästi. Katteks said peale viimased maasikad peenralt ja põldmarjad.
PS. Kallis kaasa kaunistas koogi ja kui tahtsin juba lõikama hakata, siis nõudis üsna pahaselt, et kas ma pilti ei teegi. :D |
|
| << < 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 > >> | ||
Foorum